Yra daugybė kepimo popieriaus rūšių, kurių kiekvienas turi specifinį panaudojimą ir privalumų bei trūkumų. Toliau pateikiami keli įprasti kepimo popieriai ir išsamus jų įvadas:
Kepimo popierius: kepimo popierius yra labiausiai paplitęs ir lengviausias--perkamas kepimo popierius, dažniausiai naudojamas, kad sausainiai, pyragaičiai ir kt. nepriliptų prie kepimo skardos. Jo pranašumai yra maža kaina ir paprastas įsigijimas, jį galima supjaustyti bet kokia forma. Tačiau kepimo popierius yra vienkartinis ir jo negalima naudoti pakartotinai.
Repimui{0}}atsparus popierius: taip pat žinomas kaip kepimo popierius, orkaitės popierius arba garų popierius. Jis dažniausiai naudojamas po maistu, kai kepama duona, pyragaičiai ir sausainiai, kad kepimo skarda būtų švari. Riebalams atsparaus-popieriaus paviršius neblizga ir turi gerą alyvos-atsparumo efektą, tačiau jis netinka progoms, kai reikia hidroizoliacijos.
Permatomas popierius: taip pat žinomas kaip aliejinis popierius, pergamininis popierius arba blizgus popierius, kurio paviršius yra itin{0}}kalandruotas ir blizgus. Jis naudojamas panašiai kaip riebalams atsparus popierius, tačiau jis yra mažiau atsparus vandeniui ir paprastai naudojamas tais atvejais, kai reikia skaidrumo.
Silikoninis aliejinis popierius : taip pat žinomas kaip kepsninės kepimo popierius, kepimo popierius arba silikonu dengtas popierius, jis gaminamas padengus specialų popierių maistiniu silikoniniu aliejumi. Silikoninis aliejinis popierius yra atsparus aukštai temperatūrai, o maistas nėra lengvas prilipti prie popieriaus, todėl jis tinka šašlykams ir kepimui. Jo privalumai – atsparumas aukštai temperatūrai ir geras lupimasis, tačiau rinkoje esančių gaminių kokybė netolygi, todėl saugumui užtikrinti rekomenduojama rinktis didelį prekės ženklą.
