Pagrindinė kepimo popieriaus medžiaga yra gryna medienos plaušiena, kuri buvo specialiai apdorota, kad būtų atspari aukštai temperatūrai ir šilumos-izoliacija, kuri gali neleisti maistui prilipti prie kepimo skardos ir sumažinti valymo sunkumų. Be to, kepimo popieriuje taip pat gali būti žaliavų, tokių kaip kvarcas ir talko milteliai, kurios dar labiau padidina jo atsparumą karščiui ir šilumos izoliaciją.
Renkantis kepimo popierių svarbu atsižvelgti į saugumą. Aukštos-kokybės kepimo popieriuje paprastai naudojama gryna minkštimas, maistinis-silikonas ir be tirpiklių, o tai gali užtikrinti, kad naudojimo metu neišsiskirtų kenksmingų medžiagų. Tačiau prastesnėse medžiagose gali būti kenksmingų priedų, tokių kaip baliklis, ir kepant gali būti toksiškų, todėl rinkdamiesi būkite atsargūs.
Kepimo popierius yra plačiai naudojamas, daugiausia naudojamas tam, kad maistas nepriliptų prie kepimo skardos ir išlaikytų originalią maisto spalvą bei formą. Jis taip pat gali būti naudojamas kepti sausainius, puffs, macarons ir kt., o privalumai yra pjaustomi ir daugkartinio naudojimo. Naudodami būkite atsargūs, kad neperžengtumėte kepimo skardos krašto, kad popierius neužsidegtų.
